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川菜大师授“艺”摩梭人家

来源:中国新闻网时间:2018年09月14日


 

川菜大师傅祖明向摩梭姑娘传授“川味凉拌海菜花”的制作方法。 王磊 摄

川菜大师傅祖明将“豆瓣鱼”下锅。 王磊 摄

川菜大师傅祖明制作“豆瓣鱼”。 王磊 摄

  9月13日,川菜大师傅祖明在四川盐源县泸沽湖镇一摩梭人家传授川菜“秘籍”。自从十几岁开始学习烹饪川菜,傅祖明一辈子都没离开厨房。在参观古色古香的摩梭院落和祖母屋后,傅祖明来到摩梭人家的厨房,将当地特色食材与川菜烹饪方式结合,制作了一道“川味凉拌海菜花”,并手把手向摩梭姑娘传授四川名菜“豆瓣鱼”。